Mollykoftan

Igår var vännen L hos mig för att prova början till hennes långkofta. Den passade bra så här långt och det var skönt. Det är ju aldrig kul att repa upp så jag är nöjd.

Hon köpte idén med mormorsrutor längs kanten så det kommer det att bli. Kanske kommer knytbanden också att bestå av mormorsrutor.
Molly är en långkofta som ska knytas omlott och jag stickar i Kampes tre-trådiga ullgarn i ljusgrått. Jag har utgått från Tailored Sweater-mönstret men lagt till huvan och freestylar lite så att det blir som vi vill.

Igår åkte jag på stickcafé i Huskvarna och när jag tog upp långkoftan för att sticka på den visade det sig att jag inte fått med mig några stickor. Jag satte alla maskorna på trådar inför provningen och glömde i stressen av att stoppa ner stickorna när jag åkte. Som väl var hade en kvinna ett par extra stickor så att jag kunde ta av mitt ullgarn och börja sticka en trekantssjal. Kanske fortsätter jag med den eller så var det bara lite sysselsättning på stickcaféet.

Jag vill ju visa de andra tårtorna som Jonna hade bakat i lördags.
Prinsesstårtan med blåbärsfyllning var fantastiskt god men även chokladtårtan var god. (ja, jag smakade fast jag fick en egen LCHF-tårta)

Men den här veckan är det back to hardcore. INGET bröd, inga sötsaker utan bara ren hardcore-LCHF. (Blev påmind på stickcaféet igår att jag inte ska äta morötter, eller överhuvudtaget inge underjords-grönsaker när jag äter LCHF) Ska försöka skärpa till mig och INTE slarva mer på ett tag.

Too much

Made a mistake. Very crunchy müsli :(

Medeas tekakor

Nu är de klara och avsmakade. De blev tunnare än de brukar och det kanske beror på att jag hade mycket mer grovt mjöl och mindre socker än vad det står i receptet. Kanske hade jag kunnat ha mer socker till jästen utan att de blivit söta. Men de är goda ändå och blir de för tjocka måste man ju ändå dela dem till två.Jag gör som med frallorna, att jag delar degen i bitar som sen delas igen för att få jämnstora degklumpar. I det här fallet skulle det bli 60 tekakor hade jag tänkt så jag delade degen i tre delar osv. Sedan rullar jag varje klump så att de ser ut som små frallor och låter dem vila lite. Efter en stund kavlar jag ut varje bulle till en tekaka och låter dem sedan jäsa på plåten ca 40 min innan de bakas i ugnen. Visst är det härligt att sätta händerna i en stor degklump för att någon timme senare känna härlig doft av nybakat bröd?!

Medeas tekakor
5 dl havregryn läggs i 1 liter mjölk och får stå över natt
Nästa dag blandas 4 pkt jäst i de uppblötta havregrynen och 300 gram smält smör/margarin hälls över. Blanda i knappt 2 dl socker (jag tog 1 dl idag). Arbeta in 2 kg mjöl. Vetemjöl är det i originalreceptet. Jag tog 1kg vetemjöl med fullkorn, lite franskt vetemjöl och resten grahamsmjöl.
Baka ut dem på plåten direkt och låt dem jäsa där. Sätt ugnen på 225 grader.

Tekakor på gång

Nu har jag ett annat recept på gång. Återkommer när jag bakat klart!

Brödbak

Så här såg det ut när handlaren varit o lämnat all mat. Kassarna var bara halvfulla för att han skulle få plats med dem i plastlådorna han fraktade allt i. Så här långt är jag mer än nöjd med att handla på nätet.
Så bakade jag mina (och barnens ) favoritfrallor. Den här gången blev det en jättesats som resulterade i 80 frallor. Men originalreceptet är på 8-10 st. =) Här över ser ni degklumpen redo för jäsning.
Nu är det dags att baka ut. Jag har ett knep som gör att även en sats med 80 frallor ger jämnstora bullar. Dela degen i hälften, sen hälften igen...
...och till sist i bitar som ska ge 10 frallor/bullar.
Rulla dem lite lätt och lägg ut dem på plåtar.
Voilà så har du finfina goda frallor. Receptet kommer här nere.
Medeas frallor:
40 st
100 g jäst
8 dl ljummet vatten (+ motsvarande Fibrexmängden om du väljer att ha det i)
4 msk olja (idag hade jag olivolja men oftast är det solrosolja el. annan neutral olja.)
2 tsk salt
2 msk socker för jästen
1-1.5 dl fibrex om du vill ha extra fiber. OBS Extra vatten
2-2.4 liter mjöl av valfri sort. Till källarfranska är Vetemjöl Special bra.

Brödet bakas ut direkt och jäser minst 40 min på plåten. Ugnsvärme ca 225 gr eller det du brukar ha när du bakar småbröd.